Commis H/F - Interaction

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées.
Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure.
Vos principales missions
Réaliser les préparations culinaires nécessaires au service.
Effectuer la mise en place avant chaque service.
Préparer, découper et conditionner les matières premières.
Réaliser les cuissons et assurer leur contrôle.
Préparer les entrées, plats, accompagnements, sauces et desserts selon la carte.
Respecter les recettes, fiches techniques, grammages et consignes de présentation.
Assurer le dressage et l'envoi des plats dans les délais.
Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
Organiser et maintenir son poste de travail propre et fonctionnel.
Participer à la réception et au contrôle des marchandises.

Le profil recherché
Vous êtes ponctuel(le), sérieux(se) et fiable.
Vous êtes dynamique, réactif(ve) et organisé(e).
Vous avez le sens du travail bien fait.
Vous aimez travailler en équipe et savez communiquer efficacement.
Vous êtes autonome et polyvalent(e).
Vous savez gérer les périodes de forte activité et de stress.
Vous êtes attentif(ve) à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats.
Vous respectez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes capable de respecter une recette, une fiche technique et des consignes précises.

• Préparation des repas
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène