Chef Gérant H/F - acSent de Provence

Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.Rejoindre acSent, c'est :- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût
Chef Gérant en restauration collective - Peypin (H/F)Et si votre prochain poste vous permettait de retrouver vos soirées et vos week-ends ?Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) pour prendre en charge la restauration de l'un de nos établissements situé à Peypin.Bien plus qu'un poste en cuisine, nous vous proposons de piloter votre établissement avec autonomie, de fédérer votre équipe et de faire vivre une restauration de qualité, généreuse et adaptée aux attentes de nos convives.Votre missionVéritable responsable de votre cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation et du bon fonctionnement quotidien de l'établissement.À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :Élaborer et produire des repas savoureux dans le respect des menus et des besoins des convives ;Organiser et superviser la production culinaire ;Animer, accompagner et fédérer votre équipe au quotidien ;Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements ;Suivre les coûts alimentaires et contribuer à la bonne gestion économique de l'établissement ;Entretenir une relation de confiance et de proximité avec notre client ;Être force de proposition pour faire évoluer la prestation et satisfaire pleinement les convives.Les conditions du postePoste en CDI à temps plein35 heures par semaineTravail du lundi au vendrediService principalement le midiWeek-ends libresPoste basé à PeypinSalaire négociable selon vos compétences et votre expérience

Le profil que nous recherchonsVous êtes avant tout un(e) professionnel(le) passionné(e), organisé(e) et proche de vos équipes.Vous disposez d'une expérience réussie en tant que Chef Gérant, Chef de cuisine ou Second expérimenté, idéalement acquise en restauration collective.Vous aimez :Cuisiner des produits de qualité Transmettre votre savoir-faire Manager avec bienveillance et exigence Travailler avec autonomie Relever des défis et proposer de nouvelles idées.Votre sens du service, votre rigueur et votre capacité à créer une dynamique positive feront toute la différence.

• Gestion des commandes
• Autonomie
• Préparation des repas
• Qualité fédératrice
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène