Chef - Cheffe de Partie Entrées et Desserts H/F - les Michels
- CDD
- les Michels
Les missions du poste
Notre restaurant bistronomique situé à Peynier, recherche un(e) Chef(fe) de partie entrées et desserts en CDD de 3 mois évolutif vers un poste de second(e) de cuisine.Nombre de couverts / service : 40 à 60 couverts.Vous ferez 9 services.Horaires : 9h00-14h00 / 18h30-22h00Repos : 2.5 j (dimanche, lundi et samedi midi) Accompagné(e) d'un second de cuisine et d'un chef de partie vous devrez :- Créer les entrées et desserts en suivant les recettes et traditions (avec minutie et raffinement) - Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Expérience souhaitée : 2 à 3 ans Poste à pourvoir à compter du : 31/08/2026.Le restaurant est constitué d'une petite équipe soudée dans un esprit familial et convivial.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène