Second de Cuisine H/F - acSent de Provence

Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.

Rejoindre acSent, c'est :
- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine
- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier
- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment
- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût


SECOND(E) DE CUISINE H/F

CDI - Temps plein - Allauch (13)

Rejoignez une entreprise engagée au service de la restauration médico-sociale

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour intégrer un établissement situé à Allauch.

Bras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire quotidienne, à l'organisation de la cuisine et au bon fonctionnement du service. Vous contribuez à garantir une prestation de qualité, adaptée aux attentes des convives et aux exigences du secteur médico-social.

Vos missions

Production culinaire

- Participer à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des fiches techniques.
- Assurer la qualité gustative et visuelle des préparations.
- Réaliser les préparations chaudes et froides.
- Veiller au respect des régimes alimentaires et textures modifiées.

Organisation et fonctionnement de la cuisine

- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de l'activité.
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises.
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des équipements.
- Contribuer à la continuité de service en l'absence du Chef de Cuisine.

Hygiène et sécurité

- Appliquer et faire respecter les procédures HACCP.
- Assurer la traçabilité des produits et des températures.
- Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel.
- Être garant des bonnes pratiques d'hygiène au sein de la cuisine.

Profil recherché

Formation et expérience

- CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou équivalent.
- Expérience minimum de 2 ans en qualité de cuisinier ou second de cuisine.
- Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social serait appréciée.

Qualités attendues

- Sens de l'organisation et rigueur.
- Esprit d'équipe et leadership de proximité.
- Autonomie et réactivité.
- Passion du métier et goût du travail bien fait.
- Sens du service et de la satisfaction client.

Conditions du poste

Lieu : Allauch (13)

Contrat : CDI - Temps plein (35h/semaine)

Organisation du travail

- Planning alterné offrant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle :
- Une semaine avec 4 jours de repos
- Une semaine avec 3 jours de repos

Rémunération

- 2 000 € brut mensuel
- Prime conventionnelle PAC
- Prime conventionnelle PSM
- 13ème mois
- Participation aux résultats de l'entreprise selon les accords en vigueur.

Les avantages acSent

13ème mois dès l'embauche
Participation aux bénéfices de l'entreprise
Mutuelle d'entreprise
Accompagnement et intégration personnalisés
Opportunités d'évolution au sein d'un groupe en développement
Environnement de travail stable et humain

Vous souhaitez évoluer au sein d'une entreprise qui valorise les compétences, l'engagement et l'esprit d'équipe ?

Rejoignez nos équipes et participez chaque jour à une restauration de qualité au service des résidents et des convives.

Adressez-nous votre CV et venez partager votre passion de la cuisine avec nous.

acSent de Provence applique une politique de recrutement fondée sur les compétences et l'égalité des chances. Toutes les candidatures sont étudiées sans distinction, conformément à la réglementation en vigueur.

Profil recherché

Formation et expérience

- CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou équivalent.
- Expérience minimum de 2 ans en qualité de cuisinier ou second de cuisine.
- Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social serait appréciée.

Qualités attendues

- Sens de l'organisation et rigueur.
- Esprit d'équipe et leadership de proximité.
- Autonomie et réactivité.
- Passion du métier et goût du travail bien fait.
- Sens du service et de la satisfaction client.