Les missions du poste
Préparation des poissons et produits de la mer.
Préparation des poissons : nettoyage, écaillage, étêtage, pelage, levée des filets
Conditionnement : mise en portions, emballage, expédition
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Maîtrise des techniques de filetage et de découpe.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler rapidement et avec précision
Aptitude à travailler dans un environnement froid et humide.
CAP / Bac Pro Poissonnier-Écailler ou CAP Mareyage (2 ans).
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Poisson