Chef de Partie H/F - 13

Un de nos restaurants partenaires recrute deux Chefs de Partie en CDI !

Au sein d'un établissement dynamique réalisant plus de 300 couverts par service, le/la Chef de Partie assure la gestion complète de son poste et garantit une production culinaire régulière et soignée. Il/elle participe activement à l'élaboration des plats, veille au respect des standards de qualité et contribue au bon déroulement du service, en coupure comme en continu.

Véritable pilier de la brigade, le/la Chef de Partie travaille en étroite collaboration avec le Chef et les équipes en cuisine afin d'offrir une expérience gastronomique à la hauteur des attentes de la clientèle.

Missions principales

- Assurer la mise en place et l'organisation de son poste
- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats
- Encadrer et accompagner les commis de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
- Contribuer au maintien d'un environnement de travail propre et organisé