Responsable Restauration - le Garlabar H/F - 13

Le Garlabar, seul rooftop de la ville d'Aubagne niché au coeur d'un hôtel 4* de 72 chambres, recherche
son/sa futur(e) Responsable F&B pour prendre les rênes de ce lieu unique.
Entre bar à manger inspiré de la Méditerranée, street art et ambiance conviviale, le Garlabar accueille
aussi bien les voyageurs que les locaux autour d'événements, séminaires et moments de partage.
Prise de poste : Juillet 2025
Vos missions
Sous la responsabilité de la Direction, vous pilotez l'activité du Garlabar avec une équipe de 4 personnes.
Vos missions :
Participer activement au service quotidien (moyenne de 50 couverts/jour)
Concevoir et réaliser des cocktails signature et classiques
Superviser les assemblages froids en cuisine (tapas, plats à partager)
Organiser les événements (afterworks, soirées rooftop, privatisations.)
Réaliser les plannings, gérer les commandes, inventaires et ratios mensuels
Assurer la gestion des fournisseurs et le suivi qualité
(Bonus) Participer à l'animation des réseaux sociaux du Garlabar (Instagram, Facebook)
Profil recherché
Expérience minimum 2 ans à un poste similaire (bar à manger, bar rooftop, F&B hôtelier.)
Excellent relationnel, sens du détail et esprit d'équipe
Forte orientation opérationnelle : vous êtes sur le terrain au quotidien
Compétences en mixologie et cuisine d'assemblage
Rigueur dans l'organisation et la gestion des stocks
Connaissances en événementiel appréciées
(Atout+) Aisance avec les outils de communication digitale