Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 13

Résidence autonomie de 60 résidents - votre rôle est d'assurer la production. Vous devez concevoir, organiser et dresser l'ensemble des prestations de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions :
Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements -Respecter les règles d'hygiènes (protocoles HACCP ) - Connaitre le plan de maitrise sanitaire (PMS) et le mettre en application-Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie
Compétence(s) du poste :
Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
Contrôler le dressage des plats
Dresser des plats pour le service
Superviser la préparation des aliments
Veiller au respect des procédures de travail

Horaires : 08h30-20h30 avec une pause de 2 heures - roulement en 10 h - un week-end sur 2

Rémunération : à partir de 1 801.84 € par mois - Débutant accepté si formation (HACCP obligatoire)