Boulanger - Boulangère H/F - Maison Amore

Nous recherchons un.e boulanger.ère passionné.e pour rejoindre notre équipe dynamique composée de 1 pâtissier, 2 vendeuses en boulangerie et 2 apprentis pâtissiers. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la finition des produits de boulangerie.

Missions principales :

Préparation des pâtes (pain, viennoiseries, etc.)
Cuisson des différents produits en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
Finition et présentation des produits
Mise en place et entretien du matériel de boulangerie
Participation à l'élaboration de nouvelles recettes

Boulangerie fermée le lundi

Profil recherché :

CAP/BEP Boulangerie souhaité ou équivalent

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...,Présenter et valoriser un produit ou un service,Régler les paramètres des machines de cuisson,Répondre aux attentes d'un client,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premières

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Autonomie