Chef de Rang H/F - 13

Les Roches Blanches recrute...
Chef(fe) de Rang (H/F)

Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches recrute un/e Chef(fe) de rang. Rattaché/e au Directeur de salle et son adjoint(e), vous aurez pour missions :

Relation Client :
Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
Garantir satisfaction des clients dans son rang
Participer et coordonner le service
Organiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
Réserver un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, appeler le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance
Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client, le conseiller et le fidéliser

Effectuer et contrôler :
La mise en place du point de vente et des arrières le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client
Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

PPROFIL RECHERCHÉ

Formation / Expériences professionnelles :

Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes
Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais, une 3ème langue est un plus

Aptitudes/Qualités :

Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité.
Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.
Esprit d'équipe ;
Disponibilité ;
Rigueur ;
Méthodique et organisé ;
Excellente présentation ;
Ponctualité ;
Motivé ;
Sens du détail ;
Pédagogue.

Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l'organisation de l'établissement